NRC自然療法研究所ブログ【ハルモニエ】

セミナーやワークショップの準備で積み上げてきた本、本、本の山を整理しました♪

図版や写真、各種事典類は大きくて、かなり重いです。。。

仕事柄、自然科学系のものと人文系のものばかり、しかもマニアックなものも多く、その中でもいくつか手元から放してもいいと思われる本も出てきました。

あまりに特殊な本だと、古本屋さんで引き取ってもらえるものかちょっと心配（笑）。

一方で、学生時代からずっと持っている本もあり、何が自分の大切な部分かが観えてきます。

衣替えのように、本の整理も時折必要ですね。

本日、裏千家茶道大先生宅で稽古をつけていただきました。

稽古部屋を通る風が心地よく、改めて、もうすっかり風炉の時季なのだなぁと思いました。

干菓子には牡丹と巻水を戴きましたが、和菓子って本当に季節感を大切にしていますね。

花をモチーフにしたお菓子も沢山ありますが、水のお菓子もバリエーションがあって面白いです。

日本の伝統が育んだデザインのチカラですね！

和菓子万歳〜！

もちろん茶道も万歳〜！

そして日本弥栄〜！

オフィスのテラスには、所狭しとハーブや茶花があります。

植物があると、鳥やミツバチなど色々な生き物がやってくるのですが、最近は「てんとう虫の幼虫」を見かけます。

もうしばらくすると、成虫になって飛び回るのですね〜

星の数もいろいろあって、二星、四星、七星…、二十八星というのもあるそうです☆

なんだか面白い♪　待ち遠しいです。

今日の西宮は雨降りでした。

植物にとっては恵みなのでしょうか、緑が鮮やかになります。

特に紫陽花が気持ち良さそうにしているように見えます♪



しばらくすると梅雨ですが、雨が適度に降るから、日本の植物も生長し、穀物や野菜も頂けます。

ありがたいことです。

◆食で癒す「一汁三菜アドバイザー養成コース」宝塚料理教室

「今日は何を作ろうかな？」と毎日の献立作りで困ったことはありませんか？

「一汁三菜の法則」を身につけると、レパートリーが増え、毎日のお料理が無駄なく、手早く、簡単に！

一汁三菜とは、主食と汁物、主菜、副菜、副々菜による献立です。

懐石料理を基本とする一汁三菜は、野菜中心の伝統的な食事のかたちです。

この伝統に、最新の栄養学を組み合わせることで、偏りのない、ヘルシーな献立作りができるようになります！

10年後を想像してみましょう。食事は体作り、健康作りの基本です。

10年後でも健康でいられる安心な食事こそが、今日の献立です。

伝統と最新の栄養学を同時に学んで、健康作りに役立つ「一汁三菜アドバイザー」を目指しましょう♪

▼食で癒す「一汁三菜アドバイザー」　単発受講もＯＫ！

【日　時】　5月15日（火）11：30〜14：30　基本開催日：第3火曜　

【会　場】ピピアめふ４F　食工房1　阪急宝塚線売布神社駅前すぐ

【講　師】山根 康児　NRCセラピースクール「シーズ」学長

【受講料】¥3,500  / 各回（教材費込み）調理実習します

【カリキュラム】

　第5回（5月15日）　味付けの極意とタブー　調味料の性質と適切な使い方

　第6回（6月19日）　三菜概論１：主菜　加熱料理でたっぷり美味しく

　第7回（7月17日）　三菜概論２：副菜　サッと加熱して、もう一品

　第8回（8月21日）　三菜概論３：副々菜　　いのちの元「酵素」をきちんと

　第9回（9月18日）　食材専科１：野山の幸　自然の油脂と甘味を使いこなす

　第10回（10月16日）　食材専科２：里の幸　　定番こそが献立の中心

　第11回（11月20日）　食材専科３：海の幸　ミネラルと旨味を味方につける

　第12回（12月18日）　季節によるアレンジ　自然のリズムと共鳴する献立つくり

本日の裏千家茶道大先生宅のお稽古場には、床に「獅子吼」と掛けられていました。

「獅子吼」は、お釈迦様の説法が獅子の咆哮のように目覚めを促すというものですが、興味深いことに、キリストも仔獅子を復活させる獅子に見たてられることがあります。

個人的に2年前から時折もちあがる大事なテーマですが、稽古場で目に入るというのは、なんとも心が引き締まる想いです。

気持ちの入った確かな言葉を使い分けられるようになりたいと思う今日この頃です。